Mitt söta blod

För en tid sedan läste jag färdigt boken ”Ett sötare blod” av Ann Fernholm. Även om det för mig som socker-junkie känns lite motvilligt att läsa en bok av denna sort. Men det är en välskriven bok med vetenskapliga hänvisningar och kalla fakta på hur socker gör oss sjukare än vi tror. En bok som varje förälder borde läsa.Jag är sockerberoende och det är en sak jag kämpat med redan länge. Jag tror många gånger att vi är sams, sockret och jag, och att vi tillsammans klarar av att leva […]

Hemlagad glögg

Ännu har vi inte tröttnat på glögg i det här huset. Om sanningen ska fram så har jag kokat ihop så mycket glögg åt andra den här julen att vi själva blivit utan. Men det lär vi hinna åtgärda.   Ingredienserna är lätta veva ihop. De består av bär, vatten, kryddor och sötning. Jag använde mig av svarta vinbär och klickade i lite äppelsylt. Det går ungefär 1-2 dl bär per liter vatten, beroende på hur starkt man vill ha det.   Kanel, ingefära, vanilj, nejlika, pomerans, kardemumma och stjärnanis […]

Nötsmör

Här har det experimenterats i matväg vändagen till ära. Nötsmör hör till ett av mina favorit pålägg på bröd och jag använder det även ibland som smaksättning i mat. Mera om det en annan gång. Hur som haver är nötsmör väldigt enkelt att laga själv. Förmånligt blir det också. Fick idén till detta från Evelinas blogg.   Recept på nötsmör (en liten glasburk full)   Ingredienser   Jordnötter Kokosolja Havssalt   (Några kakaobönor kom med i smeten)       Jordnötterna fick ligga i blöt ungefär ett dygn innan tillredning. […]

Kokosbollar

Här är delikatess nummer två som jag lärt mig att laga utan vitt socker. Receptet har jag konstruerat själv, men idén till dessa smakliga, glutenfria och sockerfria kokosbollar fick jag av min arbetskompis.      Kokosbollar 8-10 st   1 dl cashewnötter 4-5 dadlar (eller motsvarande, har använt också russin) 1 msk kokosolja 2 tsk kakao en nypa salt vanilj pressad citron havreflingor kokosflingor (macapulver)   Blötlägg cashewnötterna över natten eller några timmar innan bakning. Häll bort vattnet och lägg i kokosolja, kakao, salt, vanilj och citron. Rör om med […]

Muffins på mitt vis

Jag är ingen större bagare när det kommer till söta varianter. Dessutom har jag under en längre tid strävat efter att inte använda vitt socker i köket, och då blir det inte så mycket bakning helt enkelt.   Men nu har jag äntligen vågat ta steget mot bakning utan socker och utan ugn. Muffinsarna blev inte riktigt ”RAW” men nästan. Det har varit svårt för mig att hitta recept som är lagom enkla, skonsamma för magen och som även passar min plånbok. Har konstaterat att de flesta rawrecept kräver en […]